Manual de Botánica 3 (Bambú)

Se propaga como epidemia y en todo su interior hay vacío: es el estuche de la nada; pero puede convertirse en corral o balsa. En vaso para tu vino, en tu radiante columpio, en tu sillón predilecto. En las persianas de tu sacra morada. Es asunto frecuente del haikú. Úsalo para espantar a los malos espíritus. No desdeñes las notas musicales de su flauta mágica ni la cuchara para la sopa nutricia ni el chasen para tu aromático té. Practica su mística del viento. Puede convertirse en tu escalera grande o en otra chiquita, en el petate para tu sueño reparador. En el cálamo, la poética pluma para tu caligrafía. El papel para tus cartas de amor o tu nota suicida. Tu talismán infalible. Puede ser la conciencia tranquila de tu farsa ecológica. La bienaventuranza o la peor pesadilla de tu jardín.

Se disemina cual plaga

el pletórico bambú,

es anfitrión del haikú

y al crecer no se rezaga.

Su fragancia es algo vaga

y es de índole invasora,

desestabilizadora

de otras especies vecinas

mas en sus verdes cortinas
muchos usos atesora.

Yantar de Gesta 9 (La dieta de Gandhi)

Ocurre que me canso de los dátiles, los plátanos y los frutos secos. Ya me fatigan las semillas y los granos, los tubérculos y las raíces. No soy un rumiante, por algo tengo premolares, molares, caninos e incisivos. No mastico con movimientos rotatorios como si fuera una vaca o un camello. Mis mandíbulas están diseñadas para una dieta diferente. Cuando nadie me ve, dejo a un lado el jugo de limón y las naranjas. Admito que el ascetismo me aburre a menudo. Es muy duro sobrellevar a un mismo tiempo el vegetarianismo y el celibato.  Me apetece un buen corte de carne roja para asar y así consentir un poco a los jugos gástricos de mi organismo: un bistec, un filete o unas costillas de res; como mínimo con un centímetro de espesor. Es el momento de extraer de de mi túnica un saquito de sal que llevo escondido y que obtuve de un depósito de baja profundidad en el mar. Ahora que nos hemos liberado del yugo de la Gran Bretaña no tendría inconveniente en aderezar el corte de carne con un poco de salsa inglesa (1/4 de taza sería suficiente). Después una cucharadita de mostaza y una pizca de pimienta bien molida.
Indispensable tallar la parrilla del asador con la mitad de una cebolla. Evitar encender el carbón con gasolina. Lo mejor son trocitos de madera resinosa, es más lento y ello solivianta el apetito. Durante la espera, mientras las brasas están a punto, no viene mal un poco de chorizo español. Durante la cocción de la carne sugiero darle la vuelta al corte sólo una vez. A mí me gusta acompañar el manjar con una grata cerveza fría, oscura de preferencia.

Convicción

Tú cree. Con candidez o la terquedad de una piedra. Con desorientación o con descuido. Hasta con hipocresía. Cree en los labios sellados por un juramento, en el secreto llevado a la tumba. En la mano puesta a la izquierda del pecho aunque el corazón esté en el centro. Cree en la saliva vaporosa del silencio, en la discreción de la desnudez, en los pálpitos de la oscuridad, en la armonía de las cosas inmóviles. No dejes de darle tu voto de confianza a la retórica del espejismo. Cree en la omnipotencia de un "tal vez". Haz cualquier cosa por gustarle a tu creencia, incluso fingirle que le guardas fidelidad, que es tu única salvación. Tú cree.

Travesía

El camino es sinuoso y

sin vegetación a la vera.

No hay señales que indiquen la distancia

o las condiciones de la ruta

mas debo proseguir.

Me faltan las fuerzas,

el sol ha quemado mi piel

y penetra hasta mi sombra,

si al menos una que otra nube bienhechora

obstruyera los martirizadores rayos;

mi cantimplora se agota y

no hay un arroyo a la vista

fluyendo en forma moribunda.

Mi última ración de comida

la devoré leguas atrás,

si al menos encontrara

el bulbo de una planta o un cactus.

Un poco de follaje húmedo para chupar

o dar un poco de alivio a mis pies

que las oquedades de mis botas han llagado;

ni una sabandija que mis entumecidos reflejos

no podrían atrapar,

mala suerte: no hay sino marchitos cardos,

un paisaje yermo con un matiz aterrador de eternidad,

un páramo con grietas desoladoras.

Ausencia casi pura,

nada en lo que se pueda confiar.

Un silencio que sólo destruyen

mis resuellos y latidos.

Pese a todo, mi marcha debo proseguir.

No hay huellas que me precedan,

ningún albergue abandonado

ha aparecido por los alrededores,

ni una ruinosa garita o techo que antaño

sirviera de tregua

para los caminantes desorientados.

Si al menos pudiera gritar

para que nadie viniera en mi socorro,

o me encontrara unas ramas crujientes

para hacer una fogata

que no sabría cómo encender y cuyo humo

atrajese la indiferencia de alguien

y me dedicara una no plegaria

que de cualquier modo

Dios no escucharía.

No obstante, debo proseguir.

El horizonte parece interminable,

como una línea de infinito trazo,

tan inmaculado como mi desesperanza,

sin montañas.

Mi paso es zigzagueante, primitivo.

A veces retrocedo para mantener el equilibrio.

Si tan siquiera pudiera mantener

una postura erguida, o por lo menos

hallase una vara,

un palo no muy recto pero firme.

Si al menos no hablara mal

de mí conmigo mismo.

Si por lo menos no tuviera

esta angustia que me despelleja,

o estos pensamientos siniestros

y en mi mente germinara

una diminuta semilla de optimismo.

Un humilde embrión de aliento.

Si me quedara una harapienta fe

en alguna entelequia,

en algún sueño irreverente e inventado.

Todo en contra. 

Pero a pesar de todo, debo continuar.

Minósculos

                           1.

                           De chico

                           di un beso

                           travieso

                           de pico.

                           Fue rico

                           suceso

                           confieso

                           ¿me explico?

                           Tenía

                           vergüenza

                           con ella.

                           Fulgía

                           su trenza

                           tan bella.

                           2.

                           Con labios de pan y vino
                           de tu boca pura y pía,
                           dando un beso paulatino
                           celebras tu eucaristía.

                           3.

                           Duelo de bocas
                           y un destello en los labios:
                           detona un beso.

                           4.

                           Tu boca es el horizonte mío,
                           un prado de besos con rocío.

                           5.

                           Beso eterno:
                           sé rotundo
                           pero tierno,
                           muy profundo.

                           6.

                           Se dejaron caer
                           al abismo de un beso,
                           ¿qué podían hacer?
                           no tenían más credo.

                           7.

                           Recita tu boca
                           besos que dialogan.

                           8.

                           Tu boca es un nido
                           de tórridos besos
                           que muerden mi nombre
                           como el de un blasfemo.

                           9.

                           Tu boca perfumada
                           con licor de saliva
                           tiene besos secretos
                           de virtud curativa,
                           sanan llagas profundas
                           sin que yo lo perciba.

                           10.

                           ¡Ay, criatura!
                           Dame un beso
                           pues sólo eso
                           es mi cura.

                           11.

                           Me voy de vendimia
                           por entre tus labios.
                           Tus uvas maduras
                           me dejan borracho.

                           12.

                           Probó la copa
                           tus labios sabios;
                           le tengo envidia,
                           tengo resabios,
                           triste soporto
                           tales agravios.

                           13.

                           De ti todo me gusta pero...
                           tu boca no sabe elegir,
                           pues son tornadizos tus labios
                           e irónicos me hacen sufrir.

                           14.

                           Tu beso
                           es puro
                           veneno,
                           lo juro.

                           Lo siento:
                           soy duro
                           y... miento.
                           Abjuro.

                           15.

                           Tus labios buscan
                           al que no te ama.
                           Yo te creí
                           toda una dama.
                           Pero tus besos...
                           ¡Qué melodrama!
                           Sólo procuran
                           compartir cama.

                           16.

                           Acerca despacio
                           tus labios baldíos,
                           hasta los contornos
                           donde están los míos.
                           Dales un refugio
                           pues están muy fríos.
                           

                           17.

                           ¿Por qué te coloreas
                           de carmesí los labios?
                           ¿Es que acaso te aguardan
                           besos hospitalarios?

                           18.
                          
                           Tu beso:
                           cristales
                           de púas
                           labiales.

                           Espina
                           de plata
                           tu boca
                           que me ata.

                           19.

                           Quiero
                           muchos
                           besos
                           tuyos.

                           Tersos,
                           puros;
                           bueno...
                           turbios.
                                              
                          20.
                       
                          Aunque a besos me mates
                          dejaré un epitafio:
                          "Caminante, aquí yace
                          un fiel enamorado".

                          
                          
          








     

Führerin (Eva Braun)

La tildan de fatua e insípida pero su corazón es un remolino de lumbre inofensiva. No la comprende el pueblo alemán aunque tampoco ella a sí misma. Tal aura de tontuela, de mecanógrafa pintándose las uñas es un ardid que aprendió en el convento. Mórbida como el Amor, único cometido que tiene en la vida, no aspira a más que a un cuento de hadas, al romanticismo de una saga germánica en donde ella es la lánguida heroína. Hay que disculpar sus idílicas abstracciones, nunca tuvo una muñeca y su ternura no está entrenada para la realidad. Otro secreto: le inquieta que la intuyan; su guardarropía es sólo un escondite, un fulgente disfraz para encandilar a las visitas. Sus iniciales, EB, parecen formar un desfavorable trébol de cuatro hojas en el broche junto al cuello. Fuma imitando a actrices hollywoodenses pero su tedio es genuino: la ceniza que pende del cigarrillo es un mal augurio. Pese a sus pícaros pómulos manzaniles tiene una expresión de púdica melancolía, como después de un suicidio fallido. A menudo sus pupilas, cual confituras de membrillo, miran con una beatitud elegíaca que perturba. En torno suyo las aves de presa traman acrobacias bélicas y discuten quién aniquila a quién. En el fondo ella es un ángel bávaro cuyos níveos pies -tenues copos- flotan sobre torcidos cadáveres que parecen pilas de cartón. Se tapa los oídos haciendo mohínes infantiles, en un acaramelado gesto por confundir a los gritos rojos de la muerte. De noche sus almohadas intercambian pesadillas.

Yantar de Gesta 8 (Huevos fritos de Einstein)

Lo más importante a la hora de preparar huevos fritos, es tomárselo con calma y no intentar hacerlos a la velocidad de la luz. Hay que tener en cuenta el campo gravitatorio de los ingredientes. No hay que olvidar que los componentes de la receta (en este caso, la energía) son tan importantes como su presentación en la mesa (en este caso, la materia). No es un simple juego matemático, la cocina es una ciencia y hay que tenerlo presente en todo momento. Además, al tener frente a nosotros a la sartén no hay que pensar en que los agujeros negros se tragan todo. Se recomienda una sartén antiadherente.

Lo mejor es emplear un aceite que contenga electrones con órbitas estables en la medida de lo posible, esto en virtud del fenómeno de expansión de los huevos cuando se vierten en la sartén. Algunos preferirán mantequilla o manteca de cerdo lo cual es perfectamente intercambiable. Se sugiere agregar media cucharadita de agua por cada huevo para que los bordes queden perfectamente fritos. Hay que tener cuidado de no acercarse mucho cuando comience el chisporroteo, momento óptimo para verter los huevos. (Cuidado con las cáscaras). 

Como ya se mencionó, el fuego lento es lo mejor para que el intercambio de iones no queme la parte blanca, mejor conocida en la jerga científica como clara.
La cocción ideal tiene lugar a los 55 °C, temperatura a la cual las ondas del espacio-tiempo tienen amplitud y frecuencia mesurables para el cerebro humano.

Le saldrán unos huevos fritos deliciosos, con una excelente textura... o intragables. Todo es relativo dentro de la ciencia gastronómica.